Onze versie van gepekelde vis in een guave en madam jeanette vloeistof. Geserveerd met zelfgemaakte augurken, geroosterde paprika en bananenchips
€ 18,50
Chocolomo
In de oven geroosterde short rib gegarneerd met een geroosterde kokos crumble en een citrussaus
€ 26,00
Platano relleno
Gebakken bakbanaan met guaveglazuur, bedekt met een salade van gemengde groenten met avocado. Geserveerd met pique (onze huisgemaakte Puertoricaanse pittige saus op basis van sinaasappel)
€ 15,50
Bijgerechten
Guasacaca with tostadas
Venezolaanse avocadodip. Geserveerd met 4 tostadas
€ 7,50
Kala
4 gefrituurde erwtenkroketjes. Geserveerd met guasacaca
€ 5,50
Funchi
6 gebakken Antilliaanse polentastokjes. Geserveerd met kwark
€ 8,50
Pastechi di patu
Huisgemaakt gebak gevuld met een kruidige ragout van peperfond confit de canard. Geserveerd met onze pittige passievruchtensalsa
€ 5,50
Pan bati
Zelfgemaakt Arubaans platbrood van de plancha, belegd met geraspte oude Hollandse kaas
€ 3,50
Pika di papaya 100ml
Zelfgemaakte papaja en pittige salsa van madam jeanette
